蛏子王川菜做法

蛏子王川菜做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。而蛏子王则是川菜中非常有名的一道菜品,是将新鲜的蛏子肉和多种川菜调料烹制而成。以下是蛏子王川菜的做法:
材料:
- 蛏子肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 10 粒
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将新鲜的蛏子肉洗净,去掉壳和泥沙,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒和花椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒继续煸炒。
5. 加入适量清水,烧开后加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味。
6. 加入蛏子肉块,烧开后转小火煮 10 分钟左右,直到蛏子肉熟透。
7. 最后加入适量的鸡精调味,撒上葱花即可。
以上就是蛏子王川菜的做法,希望您能喜欢。

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