新鲜灌血肠怎么弄好吃呢？灌血肠的家常做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新鲜灌血肠怎么弄好吃呢，灌血肠的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 灌血肠的家常做法
2. 怎么样灌血肠好吃
3. 大米猪血肠正宗做法
4. 血肠怎么吃好吃

灌血肠的家常做法

用料：猪血1000克，猪小肠300克，盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。

做法：

1.把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；

2.白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

3.过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；

4.灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；

5.把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

怎么样灌血肠好吃

食材:

猪血、食盐、鸡精、味精、十三香

步骤:

第一步：将准备好的鲜血过滤一下并与40℃高汤1:1调配

温馨提示：因为血是凉的，用热的高汤调配后煮熟的血肠里面不容易有气

第二步：混合好的血里面加入适量的食盐鸡精味精十三香

第三步：清洗肠衣，并将肠衣的一头用线系紧，将配好的血灌入肠衣。

第四步：将另外一端也系紧，两端的线一定要系紧不然血肠在加热过程中容易漏

第五步：将准备好的血肠下入锅中，热水开煮10分钟左右，美味的血肠这就做好

大米猪血肠正宗做法

1、先提前一天，把大米用水充分浸泡。

2、先准备猪大肠（或直接购买猪肠衣），先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。（一定要多洗几遍）

3、把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

4、在容器内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎）加少许盐，洋葱（不切，要整头的）、葱、然后放入洗好的猪肠侵泡。

5、浸泡好的好大米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），猪血，熟豆油。

6、把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入后，每一根不要装太多，装好后令一头也有系紧，然后放入清水沸水中煮。煮大约40~50分钟。文火慢煮，防止煮爆。

7、利用煮米肠的时间可以准备一下，蘸米肠吃的调料。在小碗里加入小米辣，生抽2汤匙，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，香油、芝麻搅拌均匀即可。

8、米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷冻，然后想吃的时候解冻之后，蒸一下就可以啦。蒸的时候在米肠上用牙签扎几个孔，防止蒸爆。

血肠怎么吃好吃

1：五花肉洗净，冷水放入五花肉，待开锅煮出浮沫，温水洗净五花肉，洗净锅再烧一锅水放入五花肉、大料、姜片煮30-40分钟煮熟；

2：酸菜洗洗；

3：酸菜切丝；

4：五花肉煮熟捞出，留汤；

5：放入酸菜，切一小部分五花肉，切点葱咕嘟咕嘟；

6：切4-5块血肠碾碎入汤一起咕嘟；

7：这样颜色不太好看，但味道浓厚更好吃；

8：炖的功夫把五花肉和血肠切好备用；

9：撒入花椒粉；

10：放入五花肉；

11：放入血肠煮熟即可；

12：辣椒油蒜末海鲜酱油料汁，蘸着吃更美味。

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