粤菜清炖牛腩做法大全

粤菜清炖牛腩做法大全：

1. 选用优质的牛腩，切成块状，清洗并浸泡在清水中，去除血水和杂质。
2. 将牛腩块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，焯水至变色。
3. 取出牛腩块，用清水冲洗干净，备用。
4. 锅中加入适量的油，放入牛腩块煸炒至表面微黄。
5. 加入足够的清水，放入炖锅，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和八角等调味料。
6. 大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直到牛腩变软烂。
7. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
清炖牛腩是一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，肉质软烂，非常适合冬季食用。以上就是粤菜清炖牛腩做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。

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