粤菜清蒸鸡腿的做法

【粤菜清蒸鸡腿的做法】
一、制作流程

1. 鸡腿去骨洗净，切成大小均匀的块状。
2. 将切好的鸡腿块放入大碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
3. 取出腌制好的鸡腿块，放入蒸锅中蒸制15分钟。
4. 蒸好后，取出鸡腿块，倒掉蒸锅中的水。
5. 重新加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒和蒜末，搅拌均匀。
6. 将调制好的酱料均匀地涂抹在鸡腿上，放入蒸锅中再次蒸制15分钟。
7. 蒸好后，取出鸡腿块，撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和维生素，能够促进身体健康和增强免疫力。
三、禁忌

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女也应避免食用。
3. 鸡腿肉属于油腻食品，容易加重胃肠负担，消化不良的人应适量食用。
四、小贴士

1. 腌制鸡腿的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 蒸制鸡腿的时间不宜过短，否则鸡肉口感会过于柴硬。
3. 蒸制鸡腿的酱料可以根据个人口味进行调整。
粤菜清蒸鸡腿是一道美味可口、营养丰富的菜肴，既适合所有人食用，又具有一些禁忌。如果想尝试这道美食，不妨按照上述步骤进行操作，享受美味的同时，也要注意健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nAKvd2OfUpeg.html