北京湘菜家常菜做法步骤

北京湘菜家常菜做法步骤

配方

- 干煸四季豆 (400 克)
- 腊肉 (100 克)
- 青椒 (1 个)
- 红椒 (1 个)
- 干辣椒 (2 个)
- 葱姜蒜 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 生抽 (适量)
- 醋 (适量)
- 糖 (适量)
- 鸡精 (适量)

做法流程

1. 四季豆去头去尾,切成段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入腊肉煸炒至表面微焦,加入四季豆煸炒均匀。
6. 加入盐、生抽、醋、糖、鸡精调味,继续煸炒至四季豆熟透。
7. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,出锅即可。

适用人群

适合人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者。
- 适合儿童、老年人、孕妇、素食者。
注意事项:
- 四季豆焯水时不宜过熟,避免影响口感。
- 干辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。
- 食用时不宜过量,以免导致消化不良。

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