炒黑鱼片做法大全川菜

炒黑鱼片是一道非常受欢迎的川菜,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。以下是炒黑鱼片的做法大全:
【材料】
- 黑鱼片 200克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精适量
- 植物油适量
【步骤】

1. 将黑鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鱼片,煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鱼片均匀裹上酱汁即可。
以上是炒黑鱼片的做法大全,不同的餐厅可能会有不同的做法,但总的来说,以上步骤是比较标准的。在炒鱼片的过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。炒黑鱼片是一道非常简单又美味的川菜,希望大家都能学会做这道美食。

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