口蘑菇的做法川菜

【口蘑菇】川菜经典的做法
【适合人群】
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
【制作流程】

1. 选择口蘑菇,最好选择比较大的蘑菇,口感更佳。
2. 将口蘑菇清洗干净,切成长度约为2-3cm的段。
3. 将口蘑菇段放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
6. 加入清水,放入口蘑菇段,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,直到口蘑菇熟透入味。
8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【禁忌】

1. 口蘑菇中含有亚硝酸盐,过量食用会对人体造成危害。
2. 孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者应慎用。
3. 口蘑菇本身属于凉性食材,易刺激肠胃,因此肠胃不好的人群不宜过多食用。

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