绵阳大美川菜做法

绵阳大美川菜做法
一、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。川菜以麻辣味为主,口感香辣可口,能够刺激食欲,增强免疫系统,促进消化。
二、禁忌

1. 心脏病、高血压、糖尿病等病人应该避免食用过多的辣椒。
2. 孕妇和产后妇女应该避免食用辣椒,因为辣椒会刺激子宫收缩,引起流产或早产。
3. 消化系统较弱的人应该少吃辣椒,因为辣椒容易引起胃胀、胃痛等不适症状。
三、详细制作流程

1. 准备食材:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 切牛肉片:将牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 炒牛肉片:热锅凉油,将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 准备配菜:青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
5. 制作辣椒酱:将豆瓣酱、姜末、蒜末放入锅中煸炒,加入适量的水,煮至酱汁浓稠。
6. 加入配菜:将炒好的牛肉片倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 装盘:将炒好的牛肉片和配菜倒入盘中,撒上葱花点缀即可。
四、总结
这道菜以牛肉和辣椒为主料,口感麻辣可口,适合各个年龄段的人群食用。同时,由于辣椒具有刺激性,所以心脏病、高血压、糖尿病等病人应该避免食用过多的辣椒。孕妇和产后妇女应该避免食用辣椒,因为辣椒会刺激子宫收缩,引起流产或早产。消化系统较弱的人应该少吃辣椒,因为辣椒容易引起胃胀、胃痛等不适症状。

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