炒猪肝怎么弄好吃又嫩，很干的猪肝怎么炒好吃又嫩

大家好，关于炒猪肝怎么弄好吃又嫩很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于很干的猪肝怎么炒好吃又嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎么炒猪肝最好吃最嫩
2. 猪肝怎么炒又嫩又好吃
3. 很干的猪肝怎么炒好吃又嫩
4. 猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味月子餐

怎么炒猪肝最好吃最嫩

食材：

猪肝半斤、蒜末1勺、小米辣6个、泡椒6个、剁椒半勺、盐和糖1:1、料酒1勺、蚝油1勺,玉米淀粉1勺、陈醋半勺、老抽1勺、蒜叶适量、姜丝做法：

1,猪肝洗净,用清水多冲洗几遍,加入料酒、老抽、蚝油、玉米淀粉抓匀腌制10分钟2，锅中油烧至冒烟，倒入猪肝大火滑变色立即捞出

3，另起锅，锅中少许油烧热，放入小米辣、泡椒、剁椒、姜丝炒出香味，倒入猪肝、翻炒均匀,加入生抽、盐糖翻炒均匀,再倒入大蒜叶快速翻炒片刻即可

猪肝怎么炒又嫩又好吃

猪肝营养价值丰富，富含铁质，经常食用对身体有益处。下面是猪肝炒的一个简单又嫩又好吃的做法：

所需材料：

-猪肝200克

-青椒1个

-红椒1个

-姜片5-6块

-葱末适量

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-糖适量

-植物油适量

制作步骤：

1.猪肝洗净，切成薄片状，加入料酒和生抽腌制20分钟；

2.青红椒洗净，切成小块备用；

3.取一个锅，加入适量油烧热，放入姜片煸炒出香味；

4.将腌制好的猪肝片倒入锅中，翻炒均匀，肉呈白色即可捞出；

5.同一锅中加入适量油，放入青红椒小块煸炒均匀；

6.加入葱花，糖和盐继续煸炒，使糖溶化；

7.然后把猪肝片倒入锅中，快速翻炒至猪肝和青红椒均匀混合即可出锅。

小贴士：

1.猪肝要泡水中清洗干净去除涩味，然后用盐和料酒腌制可以使口感更加嫩滑；

2.炒猪肝的火候不要太猛，火大容易令它老化和变硬，建议大火煸炒2-3分钟即可；

3.姜片可以用来去除腥味，青红椒可根据个人口味决定哪种使用或同时使用；

4.盐和糖的用量需要根据个人口味和菜的材料量来调整；

5.如果想要猪肝更加嫩滑，可以在煮水时放入适量的醋，在猪肝腌制前先泡一泡，或者在煎前把鸡蛋清加入猪肝片中搅拌均匀，使之更加嫩滑。

很干的猪肝怎么炒好吃又嫩

1.准备新鲜的猪肝400克，先把上面的白色筋膜去掉，避免影响口感，然后从中间切开，再改刀切成薄片，放入盆中。

2.盆里加入清水，多淘洗两遍，洗净里面的血水，避免猪肝发腥，控水以后放入漏勺中，再挤一下水分，放入盆中。

3.接下来把猪肝腌制一下，盆里加入料酒5克去腥，老抽3克调底色，加入辣鲜露5克，用手抓拌均匀，使猪肝吸收到调料。

4.再加入少许玉米淀粉，用手抓匀，加入淀粉可以锁住猪肝里面的水分，使猪肝保持鲜嫩。

5.最后加入少许植物油，防止猪肝粘连。

猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味月子餐

食材：猪肝、老姜、麻油、米酒水适量。

做法：

1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度。

2、老姜洗干净，连皮切成薄片。

3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑。

4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色。

5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟。

6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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