川菜家常菜做法鱼

川菜家常菜做法鱼,详细制作流程及适合人群、禁忌等文章示例如下:
【h2】川菜家常菜做法鱼
【h2】鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物,也是川菜中非常受欢迎的家常菜之一。今天,我们将介绍一种简单易做、口味鲜美的川菜家常菜——鱼香肉丝的做法。
【h2】材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干木耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【h2】步骤:

1. 将猪里脊肉切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右。
2. 干木耳用温水泡发,切成丝;青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉丝加入翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【h2】注意事项:
- 腌制猪肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒青红椒丝时不宜过久,以保持其口感和颜色。
- 调味时可以根据自己的口味适量调整。
【h2】鱼香肉丝是一道非常适合大众口味的美食,口感鲜美,营养丰富,适合人群广泛,但需要注意的是,孕妇、老年人、小孩等人群应避免食用过多。此外,在制作鱼香肉丝的过程中,如果锅子不够热,容易导致食材炒糊,因此建议锅子先加热一下。

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