小土豆汤湘菜做法窍门图片

小土豆汤湘菜做法窍门图片
配方:
- 2个中等大小的土豆
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个小红干辣椒
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
做法流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成滚刀块备用。洋葱、大蒜、小红干辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入洋葱和大蒜煸炒出香味。
3. 加入干辣椒继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入土豆块,翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,水面不要过土豆块。
7. 大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到土豆熟烂。
8. 打开锅盖,翻炒均匀,即可关火。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合需要减肥、营养不良的人食用。
注意事项:

1. 炖煮的过程中,一定要不断搅拌,以免土豆块粘在一起。
2. 土豆块可以稍微大一些,这样煮出来的汤更浓稠。
3. 加入清水时,水面不要过土豆块,否则汤会太淡或太咸。
4. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

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