粤菜下酒菜做法

【粤菜下酒菜做法】

1. 准备工作
将鸡翅膀洗净，切成小块。将葱姜蒜切成末，加入鸡翅膀中，加入盐、料酒、鸡精拌匀，腌制20分钟。
2. 烹饪步骤
将腌制好的鸡翅膀放入烤箱中，以200度烤15分钟。取出鸡翅膀，将汁液倒入碗中。
3. 制作酱料
将糖、酱油、醋、料酒、水淀粉混合在一起，搅拌均匀。将酱料倒入碗中，加入葱姜蒜末和鸡翅膀汁液，搅拌均匀。
4. 装盘
将酱料涂抹在鸡翅膀上，撒上香菜叶。将鸡翅膀放入盘子中，即可食用。
温馨提示：

1. 鸡翅膀腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烤制鸡翅膀时，温度不宜过高，以免鸡肉烤焦。
3. 食用时蘸酱料时，应搅拌均匀，以确保酱料能够均匀地覆盖在鸡翅膀上。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢喝酒的人。但是，由于鸡翅膀腌制和烤制时间较长，因此孕妇、小孩和老年人应慎重食用。
禁忌：

1. 鸡翅膀腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烤制鸡翅膀时，温度不宜过高，以免鸡肉烤焦。
3. 食用时蘸酱料时，应搅拌均匀，以确保酱料能够均匀地覆盖在鸡翅膀上。
【粤菜下酒菜做法】第2篇：红烧肉

1. 准备工作
将猪肉洗净，切成块状。将葱姜蒜切成末，加入猪肉中，加入盐、料酒、鸡精拌匀，腌制20分钟。
2. 烹饪步骤
将腌制好的猪肉放入烤箱中，以200度烤15分钟。取出猪肉，将汁液倒入碗中。
3. 制作酱料
将糖、酱油、醋、料酒、水淀粉混合在一起，搅拌均匀。将酱料倒入碗中，加入葱姜蒜末和猪肉汁液，搅拌均匀。
4. 装盘
将酱料涂抹在猪肉上，撒上香菜叶。将猪肉放入盘子中，即可食用。
温馨提示：

1. 猪肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烤制猪肉时，温度不宜过高，以免猪肉烤焦。
3. 食用时蘸酱料时，应搅拌均匀，以确保酱料能够均匀地覆盖在猪肉上。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢喝酒的人。但是，由于猪肉腌制和烤制时间较长，因此孕妇、小孩和老年人应慎重食用。
禁忌：

1. 猪肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烤制猪肉时，温度不宜过高，以免猪肉烤焦。
3. 食用时蘸酱料时，应搅拌均匀，以确保酱料能够均匀地覆盖在猪肉上。

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