羊脊髓怎么弄好吃又简单？羊脊髓做法

本篇文章给大家谈谈羊脊髓怎么弄好吃又简单，以及羊脊髓做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 羊脊骨怎么剁开
2. 羊的脊椎长什么样子
3. 羊脊髓做法
4. 二角羊最好吃的部位

羊脊骨怎么剁开

用切割机专用的，或者是砍刀，在家里可以用家用砍刀也是可以将羊脊髓骨砍开的，羊的脊髓骨也就是羊的羊蝎子，他的骨头相对比较硬一些背起汤来喝羊蝎子，火锅都是比较好的

羊的脊椎长什么样子

1.羊的脊椎长的像蝎子，所以也俗称为羊蝎子。

2.羊脊髓又称羊蝎子。传说康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来，路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子炖羊脊骨。王爷一尝，美味啊。

然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为羊蝎子并且作为府上的食谱。

羊脊髓做法

材料：

羊脊髓150克、羊脑150克，花生油、香油、料酒、味精、香油、酱油、糖色、大葱、生姜、淀粉、八角各适量

做法：

(1)将羊脊髓、羊脑剥去皮膜，分别切段、切块，用开水焯一下整齐的码在盘内;

(2)锅内倒入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;

(3)加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料;

(4)放入酱油、白糖，将羊脊髓、羊脑放入锅中，用小火煨至入味;

(5)大火收汁，调入味精、糖色，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

二角羊最好吃的部位

第1种：羊颈

羊颈就是羊脖子，羊的这个部位肌肉非常的发达，它的肉质肥瘦兼有，吃起来非常的鲜嫩，里面还有细筋，将其切成片状的话，口感非常的好。羊颈既能红烧，还可以焖炖，制作成肉馅和丸子都非常的好吃。羊颈富含胶质，制作出来的食物都非常的美味。

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第2种：羊肩肉

羊肩肉就是肩背部位的肉，它是由相互交叉的两块肉组成的，羊肩肉有明显的大理石纹，外面肥肉多，包裹着骨头里面的结缔组织，肉质比较粗糙，但是吃起来却非常的肥嫩。羊肩肉也非常的美味，一般都是带骨头出售的，吃起来很有嚼劲。羊肩肉的做法非常的多，最常见的就是涮着吃，煎着吃，或者是烤着吃。羊肩肉的肉质很多，吃起来非常的美味，所以很多人都喜欢买。但是羊肩肉比较肥腻，对于高血压患者来说，还是少吃为好。

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第3种：羊肋排

羊肋排是一只羊中最昂贵的一个切块，他就在羊的肩颈底下，非常接近羊中部的位置。羊肋排肥瘦相见，筋肉非常的少，肉质非常的软嫩，吃起来多汁细腻。羊肋排它的做法非常的多，一般常见于烧烤、煎烤、焖煮、熬炖等，味道非常的美味。在西餐中，羊肋排是非常的受欢迎，因为它的口感好，所以很多人都喜欢。最常见的就是将羊排之间的筋膜切断，然后绑成皇冠状的圆形，既美观，又非常的好吃。

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第4种：羊蝎子

养蝎子很多人都爱吃，他其实就是羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨，一般呈y字形，因为它和蝎子张扬的形状很像，因此得名。羊蝎子最滋补，而且非常的美味，里面的羊脊髓吃起来软糯可口，但火锅是非常的美味，让人越吃越过瘾。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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