川菜凉拌皇帝菜做法

川菜凉拌皇帝菜做法

1. 皇帝菜,又称空心菜,是一种生长在水中的蔬菜。它的叶子细长,质地柔软,味道鲜美,营养丰富。
2. 将皇帝菜清洗干净,切成约5厘米长的段,备用。
3. 将蒜剁碎,放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4. 将黄瓜切成丝,备用。
5. 将青椒切成丝,备用。
6. 将锅中加入适量的油,烧热后加入蒜末,煸炒出香味。
7. 加入黄瓜丝和青椒丝,煸炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精和醋,翻炒均匀。
9. 将皇帝菜倒入锅中,翻炒均匀。
10. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀。
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1. 装盘,即可食用。

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