粤菜金菇肥牛做法

粤菜金菇肥牛做法
【材料】
- 肥牛片 500 克
- 金菇 200 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【步骤】

1. 将金菇用清水泡发，清洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至香味挥发，放入肥牛片煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽，盐，糖，鸡精，继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入金菇，大火烧开后转小火煮约 15 分钟。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥人士。金菇富含膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，帮助消化，还具有增强免疫力的作用。肥牛则富含蛋白质和多种维生素，有助于增强身体免疫力，促进伤口愈合。
【禁忌】

1. 金菇和肥牛都属于海鲜类，因此有些人对海鲜过敏的人不适合食用。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等症状的人不适合食用。
3. 孕妇和哺乳期的妇女不适合食用，以免影响胎儿和乳汁的质量。
【总结】
粤菜金菇肥牛是一道营养丰富，味道鲜美的菜肴。金菇和肥牛的搭配不仅口感鲜美，而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥人士。但孕妇和哺乳期的妇女不适合食用，以免影响胎儿和乳汁的质量。

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