川菜干竹笋炒肉的做法

【川菜干竹笋炒肉的做法】
川菜干竹笋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,做法也比较简单。下面是它的制作步骤:
材料:
- 干竹笋 50克
- 猪肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 干竹笋用清水泡发,去掉苦涩味道,然后切成段备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入泡好的干竹笋翻炒。
5. 加入适量的糖、鸡精和适量清水,煮至干竹笋熟透。
6. 加入炒好的猪肉,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
干竹笋炒肉是一道营养丰富、味道独特的川菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的营养价值。同时,猪肉也是人体所需的蛋白质来源,两者搭配相得益彰。

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