川菜干锅笋子的做法大全

川菜干锅笋子的做法大全:
干锅笋子是一道非常受欢迎的川菜,其口感清爽、香辣可口,非常适合夏季食用。下面是干锅笋子的做法大全,供您参考。

1. 选购新鲜的笋子,去掉杂质和破损的笋壳。
2. 将笋子切成均匀的薄片,大约5-10片左右。
3. 锅中烧开水,将笋子放入焯水,煮5分钟左右,捞出沥干水分。
4. 将笋子放入碗中,加入适量的盐,腌制10分钟左右,让笋子入味。
5. 准备热油,将热油倒入平底锅中,放入一些葱姜蒜末煸炒。
6. 放入腌制好的笋子,煸炒均匀,让笋子表面变得金黄色。
7. 加入适量的生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、辣椒酱、白糖等调味料,继续煸炒。
8. 加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到笋子变得入味变软。
9. 最后,加入一些香菜末点缀即可。
以上就是干锅笋子的做法大全,希望您能够喜欢这道美味的川菜。

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