卤肉粥怎么弄好吃(卤肉米饭做法)

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本文目录

1. 卤肉米饭做法
2. 怎么用电饭煲煮卤牛肉粥
3. 肉夹馍汁子怎么调
4. 在南通市区开家早餐店，以牛肉面，肉丝面，饺子，饼，粥，包子早餐店，怎么样谢

卤肉米饭做法

卤肉米饭是一道很受欢迎的家常菜，下面是它的做法：

所需食材：

-瘦五花肉500克

-大葱4-5根

-生姜适量

-料酒适量

-黄糖适量

-酱油适量

-八角适量

-桂皮适量

-香叶适量

-盐适量

-米饭适量

制作步骤：

1.将五花肉洗净，切成大约3-4cm的小块；

2.将大葱和生姜切成小块备用，锅中烧开水，加入肉块汆烫一下后捞起；

3.用冷水再将煮烫过的肉块过一遍凉水，捞出沥干备用；

4.热锅冷油，将肉块煎至两面金黄；

5.将煎好的肉块加入准备好的葱姜块下锅煸炒，放适量的料酒炒至肉变色后，加酱油，煸炒均匀；

6.加适量的黄糖翻炒，加入八角、桂皮和香叶等调料，翻炒至香气四溢；

7.加入足够的水，盖盖子煮开后转中小火慢慢炖煮一个小时左右，中途不要揭盖，等汁汁收到7、8分时加盐翻炒；

8.考虑好肥肉与瘦肉的比例，可以在肉煮好后将肉块取出沥干油后切成小块备用，这样会更好吃；

9.将煮好的卤肉和米饭搭配在一起即可食用。

温馨提示：

1.根据煮卤肉的时间和火候不同，卤肉的口感也会有所不同，最好是自己根据自己的口感适当调整。

2.如果没有黄糖也可以用冰糖代替，口感略有不同，但影响不大。

3.米饭可以根据自己的喜好选择，如糯米饭、粥等。

怎么用电饭煲煮卤牛肉粥

锅中放米放水煮开后放卤牛肉丁，盐再煲20分钟即可。

肉夹馍汁子怎么调

1、肉夹馍的酱汁即肉夹馍中卤肉的酱汁，肉夹馍中卤肉的做法，材料，五花肉500克、食盐1小匙、冰糖50克、葱2段、姜2片、八角1颗、花椒20粒、桂皮1小块、老抽1大匙、水适量、草果1颗、肉蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片。

2、把锅烧热，放入冰糖和少量水，小火不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡，慢慢糖颜色呈棕红色。

3、并有焦糖的香气，立刻加入热水煮至融合即成糖色备用，把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水，使清水没过食材表面。

4、大火加热煮沸后撇去浮沫，继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，锅中的水弃用，将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中，加入足量清水。

5、用大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫，再放入盐、葱、姜、炒好的糖色、老抽、和炖肉料包搅匀，煮开后转小火炖煮2小时后。

6、加入盐调味，再炖煮10分钟即可。

在南通市区开家早餐店，以牛肉面，肉丝面，饺子，饼，粥，包子早餐店，怎么样谢

挺好的啊，现在的人都喜欢花钱去外面吃，只要你做的好吃，会宣传，价格实惠，肯定有人上门的，我们小区虽然不大，但是开的早餐店，牛肉面馆挺多的，虽然小区人少，但是我每次经过这几家店，店铺生意都是蛮不错的，由此可见，这样的一家店是蛮有发展前景的。如果你不会技术，那建议你选择一家好品牌去学习，比如合肥的老面匠，他家的面食特别有特色，我最喜欢吃的就是他家的酸辣小锅面，分量足，而且听他们服务员说是用的是云南弥渡酸菜，里面配菜也很多，一份都够两个女生吃，酸酸辣辣的十分开胃。

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