带汤小炒黄牛肉的正宗做法湘菜

带汤小炒黄牛肉的正宗做法湘菜
配方:
- 牛肉:200克
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 汤:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的汤,烧开后转小火煮5分钟,加入辣椒继续煮1-2分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 炒牛肉时要快速翻炒,避免牛肉炒老。
2. 汤的量要适中,过浓或过淡都会影响口感。
3. 辣椒的用量要适中,不要炒糊以免影响口感。
4. 调味时要适量,过咸过甜会影响口感。

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