安丘美食家常菜川菜做法

(一)川菜菜谱:宫保鸡丁
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人食用,特别是喜欢川菜的人。
制作流程:

1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡肉炒至变色,捞出备用。
4. 留底油,加入干辣椒、葱姜蒜爆香。
5. 加入炒好的鸡肉,加入酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精调味。
6. 加入花椒、花生米翻炒均匀即可。
禁忌:
这道菜适合身体状况较好的人食用,但患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不适合食用。此外,孕妇和小孩也不适合食用。
(二)川菜菜谱:麻婆豆腐
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人食用,特别是喜欢川菜的人。
制作流程:

1. 豆腐切成小块,用沸水焯水备用。
2. 猪肉末加盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末备用。
4. 热锅凉油,将猪肉末炒至变色,加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜爆香。
5. 加入豆腐、盐、鸡精、糖调味。
6. 加入汤汁,煮至汤汁浓稠即可。
禁忌:
这道菜不适合孕妇、小孩和心脏病、肝病等疾病的人食用。此外,豆瓣酱有一定的辣度,如果不喜欢吃辣,可以减少豆瓣酱的用量。
(三)川菜菜谱:水煮鱼
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人食用,特别是喜欢川菜的人。
制作流程:

1. 鱼肉切成小块,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 豆芽、芹菜、藕片备用。
3. 辣椒面、花椒备用。
4. 油锅烧热,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒面、花椒炒香。
6. 加入豆芽、芹菜、藕片,加入适量水,煮至汤汁浓稠。
7. 加入鱼肉,煮至鱼肉熟透,加入适量盐、鸡精调味即可。
禁忌:
这道菜适合身体状况较好的人食用,但患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不适合食用。此外,孕妇和小孩也不适合食用。

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