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【美食app详细菜谱】

一、食材及制作流程

1.主菜：青椒炒肉丝
2. 配菜：胡萝卜丝
3. 调料：生抽、料酒、白糖、盐、淀粉、葱姜蒜末 制作步骤：

(1)将青椒和胡萝卜洗净，青椒切丝备用，胡萝卜刨丝备用。

(2)将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。

(3)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色。

(4)加入胡萝卜丝继续煸炒，再加入青椒丝炒匀。

(5)加入生抽、白糖、盐，炒匀后即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢肉类食品的人。但由于肉丝中含有淀粉，因此建议老年人、孕妇、小孩适量食用，以免摄入过多的碳水化合物。

三、禁忌

1.青椒忌和碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。
2. 胡萝卜忌和肉类同吃，以免影响营养成分的吸收。
3. 青椒和葱姜蒜一起食用容易引起过敏。

四、小贴士

1.炒肉丝时火候要掌握好，过热过凉都影响口感。
2. 胡萝卜丝煸炒的时间不宜过长，以免变软烂。
3. 加入白糖可以提升这道菜的口感，但不宜过量。 五、总结 青椒炒肉丝是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。但由于肉丝中含有淀粉，因此建议老年人、孕妇、小孩适量食用。同时，炒肉丝时火候要掌握好，胡萝卜丝煸炒的时间不宜过长，加入白糖适量即可。

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