烙馍饼怎么弄好吃，河南李妈妈的烙馍教程

大家好，如果您还对烙馍饼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烙馍饼怎么弄好吃的知识，包括河南李妈妈的烙馍教程的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 烙馍怎么做才好吃
2. 烙饼用什么锅最好
3. 河南李妈妈的烙馍教程
4. 烫面烙馍正宗做法

烙馍怎么做才好吃

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

虽然我的故乡主产水稻，但是烙馍对我来说并不陌生，夏季吃的多一些，薄薄的软软的烙馍卷上各种辣椒菜最好吃，再来一碗绿豆粥，晚饭就是这么解决的，一不小心还撑到了。前几天去外地看父母，妈妈还专门做了烙馍吃，已经好几年没吃过了，咬一口又是童年的味道。烙馍没有味道，不放油不放盐，光用面粉就可以了。看起来很简单，但是很多人做的太干太硬了，卷菜的时候很容易碎，咬一口还掉渣，这就不好吃了。下面分享一下如何做好吃柔软的烙馍。

步骤一：把适量的面粉倒入盆中，用四十度左右的温水来和面，水量是面粉的一半。将热水慢慢倒入面粉中，并用筷子不停的搅拌，拌到没有干面粉时下手揉成一个光滑面团。盖上盖子饧面二十分钟。

步骤二：把饧好的面团取出来，撒上少许的干面粉揉成一个光滑的面团，在面团中间掏开，双手不停的转动，扯断后就成了一个长条。

步骤三：将长条切成大小均匀的剂子，撒上少许干面粉，把剂子擀成一个很薄很圆的大面皮，直径三十公分左右，厚度和饺子皮差不多，甚至还要薄一些。

步骤四：把平底锅或电饼铛预热，放入面皮煎制，面皮中产生小气泡时翻一面，等面皮呈透明色即可。

小贴士：烙馍的面粉要求不高，不过追求有嚼劲的口感最好选用高筋面粉。为了烙馍口感更软，放凉后也不会变硬，最好用温水和面，也可以用半烫面的方法来和面，冷水和面，烙馍放凉后会变硬。电饼铛火力太小，在煎制时盖上盖子，以免水分流失，导致烙馍口感变硬。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

烙饼用什么锅最好

最好用鏊子，没有鏊子就用平底锅，这样可以使饼受热均匀，避免糊掉。以前小的时候，大人们都会拿易拉罐倒铝锅，倒鏊子等，而且用易拉罐倒的平底锅，锅底厚实耐用，关键是烙饼啥的不容易糊掉！

河南李妈妈的烙馍教程

食材明细

面粉适量、油适量、盐适量。

1、面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟。

2、醒好的面团取一小剂子放在案板上揉圆。

3、用擀面杖擀成面片面片上均匀的撒上少许盐和油。

4、撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮。

5、电饼铛里放少许油把擀好的面皮放进去煎到两面金黄即可。

6、好吃有简单的烙馍就OK了。

7.美味又好吃的李妈妈烙馍的家常做法完成开吃了。

烫面烙馍正宗做法

1、烫面是用沸水

（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。

2、烙馍

（luòmó）又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点。

文章分享结束，烙馍饼怎么弄好吃和河南李妈妈的烙馍教程的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mYjWf9M3ZFWB.html