烟焚腊肉怎么弄好吃 烟熏腊肉要怎么做才好吃

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本文目录

1. 新年将至，熏香味浓郁的腊肉下酒太香了，烟熏腊肉是怎么制作的
2. 烟熏腊肉要怎么做才好吃
3. 家里怎么熏腊肉的方法
4. 清蒸烟熏腊肉的做法

新年将至，熏香味浓郁的腊肉下酒太香了，烟熏腊肉是怎么制作的

小时候老家每年都是快过年的前两个月，

农村就开始杀猪家家户户都开始熏腊肉，

我家有一间熏腊肉的房间，爸爸妈妈就开始

去外面小山坡树林里砍好多花连树，爸爸说

这个树熏出来的腊肉很香好吃，还可以用

玉米心烟熏烘烤，2个月后过年了妈妈就拿

几块放锅里煮，煮到开锅的时候香味就出来了，闻到香味就不停的喊妈妈我要吃腊肉。

烟熏腊肉要怎么做才好吃

材料

蒜瓣3个，烟熏肉少许，新鲜香菇5个，毛瓜1颗，粗盐，胡椒

做法

1、蒜瓣3个，拍扁，切成茸；

2、烟熏肉少许，切小条或者小粒；

3、新鲜香菇5个，切片；

4、毛瓜1颗，去皮，切片；

5、蒜瓣爆香，加烟熏肉炒至烟熏肉脆；

6、加毛瓜片和香菇，炒至熟，加粗盐和胡椒，翻几下就可以出锅了。

家里怎么熏腊肉的方法

材料条状五花肉，土鸡腿，生抽，老抽，高度白酒做法

1.五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24-48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀

2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定不能雨淋，约15天。捏捏肉已经硬到心，并且外表出油就可以收了。如果不想吃烟熏味的，到这一步就结束，切块分小包装入冰箱冷冻保存即可。喜欢熏味继续往下

3.炒锅上铺一层锡纸，放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖，混合均匀，上面支一蒸架，将晒好的腊肉放在蒸架上面，开中小火，开始冒烟后，调小火，盖上锅盖，大约熏20分钟左右即可。打开看看，已经熏的冒油了。凉透后分装好入冰箱冷冻室保存

清蒸烟熏腊肉的做法

食材

腊肠一根、腊肉

（酱油肉）一根、生姜丝、辣椒粉

做法

1：腊肠和腊肉用温水洗一下

2：切斜片码在盘子里，上面放入生姜丝和辣椒粉，一勺生抽均匀淋到食材上

3：锅里加冷水，盘子放上去盖盖子蒸15分钟。

文章分享结束，烟焚腊肉怎么弄好吃和烟熏腊肉要怎么做才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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