肉卷的做法粤菜怎么做

肉卷的做法粤菜怎么做

1. 材料准备
将猪肉切成薄片,加入酱油、糖、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
将黄瓜切成薄片,葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末备用。
2. 制作馅料
将馅料的所有材料混合在一起,搅拌均匀备用。
3. 制作肉卷
将腌制好的猪肉切成薄片,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
将黄瓜片和葱花、姜末、蒜末混合在一起,放入平底锅中,用中火翻炒几分钟,取出备用。
4. 将煎好的猪肉片和黄瓜片、葱花、姜末、蒜末混合在一起,放入烤箱中,以180度烤10-15分钟,取出备用。
5. 装盘
将烤好的肉卷切成小块,放入烤盘中,再撒上葱花和蒜末。
6. 烹饪菜肴
将平底锅中的油加热,放入调味料,翻炒均匀后,将菜肴倒入锅中,煎至两面金黄即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
禁忌:
猪肉卷中含有较多的脂肪,因此胆固醇高、高脂肪、高血压、心脏病等患者应适量食用。同时,食用猪肉卷也要避免过量,以免对身体造成损害。
制作流程:

1. 材料准备
将猪肉切成薄片,加入酱油、糖、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
将黄瓜切成薄片,葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末备用。
2. 制作馅料
将馅料的所有材料混合在一起,搅拌均匀备用。
3. 制作肉卷
将腌制好的猪肉切成薄片,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
将黄瓜片和葱花、姜末、蒜末混合在一起,放入平底锅中,用中火翻炒几分钟,取出备用。
4. 将煎好的猪肉片和黄瓜片、葱花、姜末、蒜末混合在一起,放入烤箱中,以180度烤10-15分钟,取出备用。
5. 装盘
将烤好的肉卷切成小块,放入烤盘中,再撒上葱花和蒜末。
6. 烹饪菜肴
将平底锅中的油加热,放入调味料,翻炒均匀后,将菜肴倒入锅中,煎至两面金黄即可。

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