肉卷炒青瓜潮汕家常做法粤菜

【肉卷炒青瓜】

1. 肉卷炒青瓜是一道传统的粤菜,口感鲜美,营养丰富。
2. 炒青瓜简单易做,但要保持青瓜的鲜嫩,需要掌握一定的技巧。
3. 肉卷是潮汕地区常用的小吃,用猪肉和面粉制成,口感软糯。
4. 潮汕菜以清淡鲜美著称,这道菜既能尝到肉的香气,也能尝到青瓜的清爽。
【制作步骤】

1. 将猪肉切成小块,加入调料腌制10分钟。
2. 将面粉和清水混合,搅拌均匀,揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
4. 将薄片卷成圆柱形,用擀面杖敲打几下,制成肉卷。
5. 将肉卷放在平底锅中,用中火煎至两面金黄。
6. 取出肉卷,切成小块。
7. 炒锅烧热,加入青瓜丝,炒至变软。
8. 加入肉卷和调料,炒匀即可。
【菜品口感】

1. 肉卷炒青瓜口感鲜美,香气扑鼻。
2. 炒青瓜丝清爽可口,与肉卷的软糯相结合,让人回味无穷。
3. 这道菜既能享受到猪肉的香气,也能尝到青瓜的清爽。
【营养价值】

1. 猪肉富含蛋白质,有助于增强身体免疫力。
2. 青瓜富含维生素和矿物质,有助于促进身体健康。
3. 炒青瓜丝减少了肉类的油脂含量,降低了热量摄入。
【总结】
肉卷炒青瓜是一道传统的粤菜,口感鲜美,营养丰富。炒青瓜丝清爽可口,与肉卷的软糯相结合,让人回味无穷。这道菜既能享受到猪肉的香气,也能尝到青瓜的清爽,既健康又美味。

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