湘菜酸豆角炒鸡肠做法

湘菜酸豆角炒鸡肠的做法

配方:
- 酸豆角 200 克
- 鸡肠 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡肠清洗干净,切成小块,加入料酒、盐、生姜片腌制 15 分钟。
2. 酸豆角洗净,切成小块。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入鸡肠煸炒至变色。
5. 加入酸豆角、青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐和糖调味,继续炒至青红椒变软。
6. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者
2. 消化系统疾病患者
3. 高血压、高血脂、高胆固醇患者
4. 肥胖人群
5. 儿童、老年人等需要营养丰富的人群
注意事项:

1. 鸡肠要腌制 15 分钟,口感更佳。
2. 酸豆角要洗净,避免有残留的农药或细菌。
3. 炒鸡肠时,要煸炒至变色,避免生熟不一致。
4. 炒至青红椒变软,口感更佳。

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