湘菜干毛肚的做法

湘菜干毛肚的做法

1. 准备材料:将牛肚清洗干净,切成小块,焯水焯水后用清水冲洗干净。
2. 准备调料:将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段,料酒挥发干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯水后的牛肚煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肚熟透。
6. 将干毛肚捞出,沥干水分,撒上适量的葱花和辣椒段即可。
湘菜干毛肚的做法
序号 1

1. 准备材料:将牛肚清洗干净,切成小块,焯水焯水后用清水冲洗干净。
2. 准备调料:将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段,料酒挥发干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯水后的牛肚煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肚熟透。
6. 将干毛肚捞出,沥干水分,撒上适量的葱花和辣椒段即可。
序号 2

1. 焯水牛肚:将牛肚焯水焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 炖煮干毛肚:将焯水后的牛肚放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
3. 调味干毛肚:在牛肚炖煮的过程中,加入适量的调料,如盐、胡椒粉、白糖、料酒等。
4. 捞出干毛肚:将干毛肚捞出,沥干水分,撒上适量的葱花和辣椒段即可。
湘菜干毛肚的做法
序号 3

1. 准备材料:将牛肚清洗干净,切成小块,焯水焯水后用清水冲洗干净。
2. 准备调料:将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段,料酒挥发干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯水后的牛肚煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肚熟透。
6. 将干毛肚捞出,沥干水分,撒上适量的葱花和辣椒段即可。
序号 4

1. 焯水牛肚:将牛肚焯水焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 炖煮干毛肚:将焯水后的牛肚放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
3. 调味干毛肚:在牛肚炖煮的过程中,加入适量的调料,如盐、胡椒粉、白糖、料酒等。
4. 捞出干毛肚:将干毛肚捞出,沥干水分,撒上适量的葱花和辣椒段即可。

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