湘菜鱼杂做法火锅底料

湘菜鱼杂做法火锅底料配方及做法流程

配方:
- 鱼丸(200克)
- 鱼皮(200克)
- 鱼肉(200克)
- 鱼骨(200克)
- 鱼蛋(200克)
- 鱼籽(200克)
- 豆腐(200克)
- 木耳(200克)
- 豆芽(200克)
- 青菜(200克)
- 大葱(100克)
- 姜(100克)
- 蒜(100克)
做法流程:

1. 将鱼丸、鱼皮、鱼肉、鱼骨、鱼蛋、鱼籽、豆腐、木耳、豆芽、青菜、大葱、姜、蒜分别切成小块。
2. 将火锅底料中的葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒、料酒、盐、鸡精放入锅中,开小火慢炖20分钟。
3. 将炖好的火锅底料倒入火锅锅中,加入清水,水量要超过食材,然后加入适量的食用油,开大火煮沸后,转小火煮10分钟。
4. 将煮熟的食材倒入锅中,搅拌均匀,再加入适量的糖、醋、酱油等调料,继续煮5-10分钟,待食材入味即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群
- 尤其适合喜欢吃辣的人
注意事项:
- 火锅底料中的食材可以根据自己的口味进行调整,但应注意不要放太多辣椒和花椒,以免影响口感。
- 火锅底料中的食材可以根据自己的喜好添加,但应注意不要添加太多油脂,以免影响火锅的口感。
- 吃火锅时,应确保食材煮熟,避免引起食物中毒。

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