冒菜川式做法配方

(1) 冒菜川式做法配方
冒菜是一道传统的川菜,以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。今天,我们将介绍一种冒菜川式做法,供您参考。
材料:
- 干木耳(50克)
- 豆皮(50克)
- 牛肉片(50克)
- 青蒜(适量)
- 香菜(适量)
- 辣椒面(适量)
- 花椒粒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大米(适量)
制作步骤:

1. 将干木耳用清水泡发,然后洗净切成小块。豆皮也切成同等大小的块状。牛肉片切成薄片备用。
2. 将大米用清水浸泡20分钟,然后洗净备用。
3. 热锅凉油,放入生姜和蒜爆炒出香味。
4. 加入泡好的大米煸炒,煸炒至大米出香味。
5. 加入切好的木耳、豆皮和牛肉片,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精和花椒粒,继续煸炒。
7. 加入青蒜和香菜,煸炒均匀即可。
8. 将炒好的冒菜倒入碗中,加入适量辣椒面即可食用。
适合人群:
冒菜是一道适合所有人食用的川菜,无年龄性别限制。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者应慎重食用。
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人应适量食用。
3. 胃肠道功能较弱的人不宜多吃。
4. 感冒、发热、腹泻等疾病患者不应食用。
总结:
冒菜是一道传统的川菜,以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。本文介绍了一种冒菜川式做法,包括材料、制作步骤和适合人群、禁忌等。希望您能够喜欢并享用这道美味的川菜。

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