湘菜手工豆腐的做法视频

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豆腐是一种传统的中国食材,营养丰富,口感鲜美。湘菜手工豆腐是一道极具地方特色的菜肴,制作简单,口感独特。下面,我们将来学习一下湘菜手工豆腐的做法。
材料:
- 嫩豆腐 2 块
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末加入盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 姜末和蒜末放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀备用。
5. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
6. 加入瘦肉末煸炒至变色。
7. 加入青红椒块翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。
9. 倒入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
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1. 加入适量的白胡椒粉、鸡精调味。
12. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
湘菜手工豆腐味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望以上的制作步骤能有所帮助,让我们一起制作美味的湘菜手工豆腐吧!

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