拌菜调味配方

拌菜调味配方
一、制作流程

1. 准备食材:黄瓜、瘦肉、鸡蛋、花生、葱姜蒜、盐、糖、醋、酱油、料酒、淀粉等。
2. 将黄瓜切成细丝,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用。
3. 瘦肉切成细丝,用料酒、淀粉、盐等腌制10分钟。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 花生用热水焯水后沥干备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
7. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
8. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,倒入适量的酱油煸炒均匀。
9. 加入适量的盐、糖、醋等调味料,翻炒均匀。
10. 加入焯水后的花生,翻炒均匀。
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1. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
12. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
二、适合人群
拌菜是一道适合全家食用的健康美食,以下人群也适合食用:

1. 高血压患者:拌菜中含有丰富的钾元素,有助于降低血压。
2. 糖尿病患者:拌菜中的纤维素可以促进胰岛素的分泌,有助于控制血糖。
3. 肥胖人群:拌菜中的低热量和低脂肪可以帮助控制体重。
4. 肠道菌群失调人群:拌菜中含有丰富的益生菌,可以帮助调节肠道菌群。
三、禁忌

1. 孕妇:孕妇不宜过量食用拌菜,因为拌菜中含有盐、糖等调味料,容易引起水肿和高血压等不良反应。
2. 儿童:拌菜中过多的盐会导致儿童体内水分过多,影响生长发育。
3. 老年人:拌菜中的纤维素可以促进肠道蠕动,容易引起便秘。
4. 感冒患者:感冒患者不宜过量食用拌菜,因为拌菜中含有丰富的维生素C,容易加重感冒症状。

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