番茄正宗做法四川菜

番茄正宗做法四川菜详细菜谱如下:
一、材料准备

1. 番茄 2 个
2. 洋葱 1 个
3. 姜 1 片
4. 大蒜 3 瓣
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 清水 适量
二、制作步骤

1. 将番茄洗净,切成小块备用。
2. 将洋葱和姜去皮,切成块状备用。
3. 将大蒜切碎备用。
三、烹饪步骤

1. 热锅凉油,加入洋葱和姜煸炒出香味。
2. 加入切好的番茄块,继续翻炒。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量要能够淹没番茄和洋葱。
5. 大火烧开后转小火煮10分钟,直到番茄软烂。
6. 加入蒜末,继续煮5分钟,让蒜香融入菜中。
四、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。番茄富含维生素C、维生素A、钾、钙、镁等营养成分,可以帮助人体提高免疫力、预防感冒、改善骨骼健康等。
五、禁忌

1. 番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 番茄不宜和鸡肉一起食用,会影响鸡肉的味道和质量。
3. 番茄不宜和虾一起食用,会引起化学反应,导致食物变质。
六、总结
这道菜是一道美味又营养的川菜,做法简单,口感独特。番茄富含维生素C、维生素A、钾、钙、镁等营养成分,可以帮助人体提高免疫力、预防感冒、改善骨骼健康等。

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