无锡菜肉馄饨馅料配方

无锡菜肉馄饨馅料配方
无锡菜肉馄饨是中国传统美食之一,其馅料口感鲜美,深受人们喜爱。以下是一份无锡菜肉馄饨馅料的配方,供您参考。
材料:
- 猪肉馅1000克
- 无锡酒家菜肉馄饨皮400克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入生姜和大葱,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,搅拌均匀。
2. 加入适量的鸡精和白胡椒粉,继续搅拌均匀。
3. 将无锡酒家菜肉馄饨皮切成约2.5厘米厚的大片。
4. 在每张馄饨皮上写上一个馄饨,用手指将皮的四周捏紧,中间留下一个通道。
5. 在通道中加入适量的猪肉馅,将馄饨捏成圆形。
6. 取一个碗,加入适量的食用油,将馄饨放入碗中,用保鲜膜封好。
7. 放入冰箱中冷藏30分钟,待馄饨馅料凝固即可。
无锡菜肉馄饨馅料的制作过程非常简单,但口感却十分鲜美。您可以根据自己的口味和喜好,加入适量的调料和蔬菜,制作出更加美味的馄饨。

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