粤菜大乌参做法

粤菜大乌参做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。
【制作流程】

1. 乌参 100 克，洗净备用。
2. 瘦肉 150 克，切成小块备用。
3. 鸡蛋 2 个，打散备用。
4. 葱姜适量，切碎备用。
5. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量，腌制瘦肉 10 分钟。
6. 热油，放入葱姜煸炒出香味。
7. 放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
8. 加入乌参，倒入适量的水，放入鸡蛋液，翻炒均匀。
9. 大火烧开，转小火炖煮 15 分钟，直至乌参变软烂。
10. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【禁忌】乌参属于中药材，但并非所有人都适合食用。例如，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者、患有感冒、发热等疾病的人不宜多吃。
【小贴士】在炖煮乌参时，可以适量加入一些红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。同时，炖煮的时间也可以根据口感和个人喜好进行调整。
粤菜大乌参是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜佳肴，适合所有人群食用。但需要注意的是，如果身体有特殊情况，最好在医生的指导下食用。

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