温州龙湾美食培训

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(1) 龙湾海鲜粥 材料： - 鲜虾 50 克 - 贝类 50 克 - 海鲜粥 200 毫升 - 姜片 3 片 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 粥 200 毫升 制作流程：

1.将鲜虾和贝类洗净，备用。
2. 将海鲜粥倒入锅中，加入姜片和葱花，煮至粥变稠。
3. 加入鲜虾和贝类，继续煮5分钟，加入盐和胡椒粉。
4. 最后加入粥，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢海鲜和粥的人。 禁忌：

1.海鲜有腥味，所以在加入鲜虾和贝类之前，应该加入适量的姜片和葱花去腥。
2. 贝类不宜煮太久，以免口感变差。
3. 盐和胡椒粉的用量要适量，以免味道过浓。

(2) 龙湾海鲜粉 材料： - 虾仁 50 克 - 瘦肉末 50 克 - 米粉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将虾仁和瘦肉末洗净，备用。
2. 将米粉放入碗中，加入适量的生抽和食用油，搅拌均匀。
3. 打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将姜末和葱花放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
5. 将米粉和鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀。 6. 将搅拌好的米粉倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。 7. 取出煎好的米粉，放入碗中。 8. 加入适量的瘦肉末和虾仁，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢米粉和海鲜的人。 禁忌：

1.米粉有淀粉质，所以不宜多吃，以免导致消化不良。
2. 虾仁和瘦肉末要适量，以免过于油腻。

(3) 龙湾海鲜炒饭 材料： - 虾仁 50 克 - 瘦肉末 50 克 - 鸡蛋 1 个 - 米饭 200 克 - 蔬菜 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将虾仁和瘦肉末洗净，备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将米饭放入碗中，加入适量的生抽和食用油，搅拌均匀。
4. 将蔬菜洗净，备用。
5. 将虾仁和瘦肉末和鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀。 6. 将蔬菜和米饭混合在一起，搅拌均匀。 7. 将搅拌好的米饭和蔬菜混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。 8. 将炒好的米饭倒入平底锅中，用中火翻炒均匀。 9. 加入适量的食用油，炒至米饭粒粒分明。 10. 取出炒好的米饭，放入碗中即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢炒饭和海鲜的人。 禁忌：

1.炒饭时，应该避免加入过多的水分，以免导致米饭变得潮湿。
2. 虾仁和瘦肉末要适量，以免过于油腻。

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