猪爪的做法

猪爪的做法如下:
材料:
- 猪爪
- 料酒
- 生姜
- 葱段
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 生抽
- 老抽
- 醋
步骤:

1. 猪爪用清水泡约 2 小时,去除血水,然后用刀在猪爪的骨头上切几刀,让猪爪更容易入味。
2. 将猪爪放入热水中焯水,去除表面的血沫,然后捞出备用。
3. 热锅凉油,将切好的姜和葱段放入锅中,煸炒出香味。
4. 放入焯水过的猪爪,煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽和醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没猪爪,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到猪爪变得软烂入味。
7. 大火烧开后转大火收汁,让猪爪表面裹上浓郁的酱汁,即可起锅。
猪爪炖煮后口感软烂,肉质鲜美,汤汁浓郁,非常适合作为一道下饭菜或者配菜食用。喜欢口感更加香嫩的猪爪,不妨尝试这种做法,享受美食的同时也能享受到健康美味的滋味。

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