茄子焖带鱼的做法

【茄子焖带鱼】的做法
茄子焖带鱼是一道美味的中式菜肴,以茄子和带鱼为主要材料,搭配适量的调料和蔬菜,口感丰富,营养丰富。
步骤:

1. 带鱼去鳞、去内脏,切成块状,加入料酒、盐、生姜片腌制15分钟。
2. 茄子去蒂切段,加入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的带鱼煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末继续煸炒,倒入生抽、老抽、白糖、料酒、适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入茄子,继续煮5分钟左右,直到茄子软烂。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
茄子焖带鱼不仅口感鲜美,而且营养丰富。茄子富含维生素和矿物质,对于保护血管、提高免疫力有一定的作用。带鱼则富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压,保护心脏健康。
这道菜做法简单,口感鲜美,适合家庭日常食用。如果你想尝试这道美食,不妨自己动手做一道吧!

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