口蘑烧鸡川菜大厨的做法

【口蘑烧鸡】川菜大厨的做法
制作流程:

1. 准备好所有的材料,包括口蘑、鸡腿肉、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 口蘑清洗干净,切成小块备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
5. 加入姜片、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。
6. 加入口蘑块,继续翻炒,直到口蘑熟透。
7. 加入适量生抽、老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量水,放入糖,盐,鸡精,调至中小火,盖上锅盖,焖煮30分钟。
9. 30分钟后,打开锅盖,翻炒均匀,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是小孩子和老年人。口蘑具有营养丰富、提高免疫力、预防感冒的功效,对于身体健康的人来说是一道美味又营养的菜肴。
禁忌:
由于鸡肉中含有蛋白质,所以一些人可能会出现过敏反应。如果有过敏史,建议先咨询医生再食用。另外,由于口蘑本身具有传染性,所以在烹制过程中需要格外小心,避免感染细菌。
注意事项:

1. 在烹制过程中需要注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
2. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响鸡肉的味道。
3. 烹制完成后需要翻炒均匀,确保鸡肉和口蘑都熟透。

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