凉拌南瓜秧的做法

【凉拌南瓜秧的做法】
一、原材料准备

1. 南瓜秧:500克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 干辣椒:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 醋:适量
8. 糖:适量
9. 生抽:适量
10. 香菜:适量
二、制作步骤

1. 将南瓜秧洗净,去蒂切段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入南瓜秧煸炒至软烂,加入适量的盐和醋,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和糖,翻炒均匀。
6. 加入姜末和蒜末,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的香菜段,翻炒均匀即可。
三、成品展示
凉拌南瓜秧是一道非常清爽的家常菜,口感鲜嫩,酸辣可口,非常适合夏天食用。做好的凉拌南瓜秧装盘后,撒上适量的香菜段,即可享用。
四、小贴士

1. 焯水时加入一点盐,可以帮助南瓜秧焯水后更加鲜嫩。
2. 煸炒干辣椒时,适量留下一些辣椒籽,口感更加香辣。
3. 加入适量的醋和糖,可以增加菜品的酸味和甜味。
4. 生抽和老抽的比例为1:1,可以调整菜品的颜色。
5. 最后加入适量的香菜段,可以增加菜品的香味。
凉拌南瓜秧是一道非常简单易做又美味的家常菜,希望您喜欢。

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