川菜莲白粉丝做法大全

川菜莲白粉丝做法大全

莲白粉丝是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。下面是几种莲白粉丝的做法,供您参考。
做法一:
材料:
- 莲白 200 克
- 粉丝 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
步骤:

1. 将莲白切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的莲白煸炒,加入适量盐和鸡精调味。
5. 加入粉丝,倒入适量生抽和醋,炒匀。
6. 最后加入适量的辣椒油,炒匀即可。
做法二:
材料:
- 莲白 200 克
- 粉丝 50 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将莲白切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入葱花和姜末继续煸炒,加入适量盐和鸡精调味。
5. 加入生抽和料酒,炒匀。
6. 加入焯水后的莲白,炒匀。
7. 最后加入粉丝,炒匀即可。
做法三:
材料:
- 莲白 200 克
- 粉丝 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 将莲白切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯水后的莲白煸炒,加入适量盐和鸡精调味。
6. 加入打散的鸡蛋,炒匀。
7. 加入粉丝,倒入适量生抽,炒匀即可。

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