川菜莴笋炒肉的做法

川菜莴笋炒肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜中有许多经典的菜品,而莴笋炒肉则是其中一道非常受欢迎的家常菜。下面是它的制作步骤:
材料:
- 莴笋
- 猪肉
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 先将猪肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
2. 把莴笋去皮,切成均匀的薄片,辣椒和姜切成末,蒜切成块备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一个锅中加入姜末、蒜末和辣椒末煸炒出香味,然后加入莴笋片翻炒均匀。
5. 继续加入煸炒好的猪肉,加入适量的水,煮至莴笋熟烂。
6. 最后加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 炒好后装盘,撒上葱花点缀即可。
川菜莴笋炒肉是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道美味的做法,让它成为你家中的一道美食。

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