海带丝凉拌做法湘菜窍门

湘菜海带丝凉拌配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
(1)海带丝 200 克
(2)黄瓜 100 克
(3)胡萝卜 50 克
(4)青椒 50 克
(5)葱姜蒜适量
(6)食用油 适量
(7)盐 适量
(8)醋 适量
(9)糖 适量
(10)酱油 适量
2. 做法流程:
(1)将海带丝用清水泡软,清洗干净,切成细丝。
(2)黄瓜、胡萝卜、青椒分别切成细丝。
(3)葱姜蒜切末备用。
(4)将海带丝、胡萝卜丝、青椒丝放在开水中焯水,捞出沥干水分。
(5)将焯水后的海带丝、胡萝卜丝、青椒丝放入碗中,加入葱姜蒜末、食用油、盐、糖、酱油,拌匀。
(6)最后加入适量的醋,拌匀即可。
3. 适用人群:
(1)适合各种人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群。
(2)海带丝富含碘,有助于促进甲状腺激素的合成,促进新陈代谢,具有预防海带类疾病的作用。
4. 注意事项:
(1)海带丝浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
(2)焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
(3)拌好后加入适量的醋,有助于改善口感和增加营养素的吸收。

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