盐河路美食

(1) 盐河路美食详细菜谱 盐河路是上海著名的美食街之一，这里聚集了众多的本地小吃和特色餐厅。以下是一份盐河路美食详细菜谱，包括各种菜品的制作流程、适合人群以及禁忌等信息。 【第一款】红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 葱 1 根 - 水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟；
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 适合人群：红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态。 【第二款】小笼包 材料： - 生猪肉 200 克 - 虾仁 100 克 - 瘦肉末 150 克 - 猪皮 50 克 - 葱末 1 根 - 姜末 1 小勺 - 酱油 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 水 适量 步骤：

1.将猪肉末、虾仁、瘦肉末和猪皮一起搅拌均匀，加入葱末、姜末、酱油、料酒和白糖，继续搅拌均匀；
2. 将搅拌好的猪肉末制成小笼包馅料；
3. 将生猪肉切成薄片，每张生猪肉片夹入适量的馅料，用手捏成小笼包形状；
4. 将小笼包放入蒸锅中，用中火蒸熟即可。 适合人群：小笼包是一道口感鲜美、营养丰富的小吃，适合所有人食用。 禁忌：不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态。 【第三款】糯米鸡 材料： - 糯米 1 杯 - 鸡肉 150 克 - 青葱 适量 - 姜片 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 糯米饭 适量 步骤：

1.将糯米浸泡在水中 2 小时，然后将糯米沥干备用；
2. 将鸡肉切成小块，加入姜片、酱油、料酒和盐，腌制 30 分钟；
3. 将腌制好的鸡肉和糯米一起放入蒸锅中，用中火蒸 30 分钟；
4. 取出蒸好的糯米鸡，撒上适量的青葱和白糖，即可食用。 适合人群：糯米鸡是一道口感鲜美、营养丰富的小吃，适合所有人食用。 禁忌：不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态。 【第四款】葱油拌面 材料： - 面条 100 克 - 大葱 适量 - 食用油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 步骤：

1.将面条煮熟备用；
2. 大葱切成小段，放入碗中备用；
3. 在锅中加入适量的食用油，放入大葱煸炒至出香味；
4. 加入适量的酱油、醋和糖，翻炒均匀；
5. 将炒好的大葱倒入碗中，加入适量的面条，搅拌均匀即可食用。 适合人群：葱油拌面是一道口感鲜美、营养丰富的小吃，适合所有人食用。 禁忌：不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态。

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