川菜卷心菜炒肉的做法

川菜卷心菜炒肉的做法
川菜卷心菜炒肉的做法如下:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 卷心菜200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 生粉适量
制作流程:

1. 猪肉切成薄片,加入适量料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 卷心菜切成小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒和青辣椒炒香,再加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入卷心菜翻炒均匀,加入适量生抽、糖、盐翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀,使肉片完全熟透。
7. 最后加入适量生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌:

1. 卷心菜中含有纤维素较多,容易引起胃肠道不适,因此对于胃肠道功能不佳的人来说,应避免多吃。
2. 猪肉中含有胆固醇较高,过量食用会增加心血管疾病的风险,因此高胆固醇的人群应适量食用。
3. 辣椒中含有刺激性物质,对于口腔、喉咙等部位有刺激作用,过量食用可能会引起不适,因此有口腔、喉咙疾病的人应避免多吃。
川菜卷心菜炒肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但需注意以下几点,以确保健康。

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