西兰花虾仁汤湘菜做法视频

西兰花虾仁汤湘菜做法视频

1. 食材准备

- 西兰花一颗,虾仁适量
- 大葱一根,姜片一片
- 料酒适量
- 盐、鸡精适量
- 清水适量

2. 烹制方法

- 将西兰花切成小块
- 虾仁去壳洗净
- 大葱切段,姜片切片
- 将西兰花和虾仁放入开水中焯水
- 捞出后沥干水分备用
- 锅中加入少量油,放入大葱和姜片煸炒出香味
- 加入适量清水,烧开后加入料酒和盐
- 放入西兰花和虾仁,加盖炖煮5分钟
- 加入鸡精调味,再煮沸即可

3. 烹饪技巧

- 西兰花焯水时不宜过熟,否则口感会变硬
- 虾仁焯水时不宜过久,否则会影响口感
- 炖煮时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响汤汁的浓郁口感

4. 菜品口感

- 西兰花虾仁汤清澈鲜美,汤汁浓郁,口感爽滑
- 食用时可以搭配米饭或馒头,口感更佳

参考文献

- [1] 湘菜做法视频 - 百度经验
- https://www.baidu.com/s?wd=湘菜%20做法%20视频

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