肉饼的做法

肉饼的做法

材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 大葱1根
- 姜片3片
- 蒜瓣3粒
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 面粉适量
- 水适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,放入碗中,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒,搅拌均匀腌制1小时。
2. 将大葱、姜片、蒜瓣切成小块,放入碗中,加入面粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,放入搅拌好的大葱、姜片、蒜瓣混合物中,反复搓揉,直到面团光滑。
4. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层盐,将肉饼放在上面,再撒上一层葱花和姜片。
6. 将平底锅加热,倒入油,放入肉饼,煎至两面金黄。
7. 将肉饼取出,装盘即可。
注意事项:

1. 煎肉饼时,一定要保持中火,不要过度加热,以免肉饼变形。
2. 煎肉饼时,一定要不断翻面,以免肉饼内部干燥。
3. 肉饼煎好后,装盘时可以用烤箱或者蒸锅蒸一下,让肉饼更加入味。
这就是肉饼的做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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