肉丝拌川菜做法

肉丝拌川菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而闻名。其中,肉丝拌川菜是一道经典的川菜家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的肉丝拌川菜做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 瘦肉丝:200克
2. 黄瓜:1根
3. 胡萝卜:1根
4. 青椒:1个
5. 葱姜蒜:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 糖:适量
10. 鸡精:适量
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1. 食用油:适量
步骤二:处理食材

1. 将瘦肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟
2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝
3. 葱姜蒜切末备用
步骤三:烹饪肉丝

1. 锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的肉丝,煸炒至变色
2. 取出肉丝备用
步骤四:处理配菜

1. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
2. 加入黄瓜、胡萝卜、青椒丝煸炒至变软
3. 将炒好的肉丝倒入锅中,炒匀
步骤五:调味拌菜

1. 将炒好的肉丝和配菜倒入碗中
2. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味
3. 拌匀即可
步骤六:装盘

1. 将拌好的菜倒入盘中
2. 撒上葱花点缀即可
肉丝拌川菜做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望您能够喜欢这道美味的川菜。

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