耙耳朵的做法川菜

耙耳朵的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,耙耳朵的做法川菜是四川家庭中非常受欢迎的一道家常菜。下面是一个简单的耙耳朵的做法川菜的步骤。
材料:
- 牛肉(切成小块)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
步骤:

1. 把牛肉放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 把辣椒和青辣椒洗净,去除籽,切成块状备用。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒和青辣椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 把煮熟的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的清水,盖上锅盖煮10分钟左右,直到牛肉熟透。
8. 把煮好的耙耳朵装盘,撒上葱花即可。
耙耳朵的做法川菜是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且辣度适中,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下耙耳朵的做法川菜,相信你会喜欢它的味道。

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