湘菜炒鸡胗嫩脆做法

湘菜炒鸡胗嫩脆做法
炒鸡胗是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其口感鲜嫩脆爽,深受广大食客的喜爱。下面是一份简单的炒鸡胗嫩脆做法,供您参考。
材料:
- 鸡胗 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡胗清洗干净,切成薄片,加入料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成均匀的小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸡胗煸炒,炒至变色后捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,再加入青红椒块煸炒。
6. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
7. 加入炒好的鸡胗,继续炒匀。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
这样一份炒鸡胗嫩脆的做法就完成啦,您可以根据自己的口味调整调料的用量,让这道菜更加符合您的口味。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的同时也享受健康。

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