口味湘菜家常做法视频

口味湘菜家常做法视频

湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、麻、鲜、香等特点而闻名。今天,我们将介绍一种口味湘菜的家常做法,供您参考。

食材

- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒 2-3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量

步骤

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将肉片放入煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,继续煸炒至汁变浓稠。
4. 加入辣椒块煸炒,炒至辣椒变软。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟左右,直到肉片完全熟透。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。

小贴士

- 煮肉片时加入料酒和糖可以去除肉片的腥味和甜味。
- 辣椒的数量可以根据个人口味进行调整。
- 煮肉片的时间要根据肉片的厚度来决定,如果肉片太薄的话需要煮的时间稍长一些。

结果

这种方法制作出的口味湘菜家常做法非常地道,肉质鲜嫩入味,辣度适中,口感鲜美。希望您能够喜欢这种口味湘菜的做法。

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